Najważniejsze trendy zdrowotne z 2016 roku – czy znasz je wszystkie?

Rozprzestrzenianie
się idei, trendy oraz … dobry marketing, wpływają na to, że co
roku spotykamy się z nowymi modami zdrowotnymi i dietetycznymi. Moją
obserwacją jest to, że trendy zdrowotne przybywają do nas z
największych miast świata zachodniego, a po kilku miesiącach,
zaczynają cieszyć się popularnością wśród mieszkańców dużych
miast w Polsce. Gdy docierają do najmniejszych miast i wsi, oraz
można o nich usłyszeć w telewizji, pojawiają się nowe trendy.

W tym artykule
przedstawię kilka z najciekawszych trendów żywieniowych/zdrowotnych
z 2016 roku oraz postaram się wyrazić o nich opinię.

1 Jedzenie warzyw
strączkowych

Fasola, groch,
soczewica, ciecierzyca – jeszcze kilka lat temu, wchodziły one
jedynie w skład zup oraz niewielu potraw kuchni polskiej. Dziś
hummus i inne potrawy (na przykład pieczywo), które je zawierają,
cieszą się nadal dużą popularnością. Są też dobrą
alternatywą dla pszenicy, szczególnie, jeśli weźmiemy pod uwagę
bardzo duży „hype” na dietę bezglutenową. Warto
eksperymentować i stosować strączki jako dodatek do zup (pyszny
rosół z fasolą), albo jako alternatywę dla mięsa.

2 Żywienie oparte
na warzywach

Uwaga – nie mylić
z wegetarianizmem i weganizmem. Jeśli zwracasz uwagę na kalorie, to
warzywa są twoim sprzymierzeńcem, ponieważ mają mniejszą gęstość
kaloryczną, niż mięso czy nabiał. Polskim stereotypem jest obiad
zawierający potężną porcję ziemniaków i mięsa oraz niewielką
porcję surówki. Nie jestem zwolennikiem starej koncepcji mówiącej
o tym, że mięso to przyczyna wszystkich chorób, jednak nie jest
ono tak zdrowe jak warzywa. Jeśli zastąpimy przynajmniej jego część
za pomocą warzyw, będziemy chudsi i zdrowsi.

Przykład –
zamiast pizzy z salami, boczkiem i szynką, wybierz taką, która
zawiera jeden składnik mięsny, lub nie ma ich wcale – będzie
równie pyszna, a dostarczysz sobie znacznie mniej kalorii.

3 Dbanie o zdrowie
jelit

Około 15 lat temu,
w magazynie Focus znalazłem artykuł na temat wpływu zdrowia jelit
na nasze samopoczucie. Naukowcy nie poznali w pełni tego tematu,
jednak wiemy już znacznie lepiej, jak dbać o nasz „drugi mózg”.
Jelita mają decydujący wpływ na nasze zdrowie, a także stanowią
pierwszą linię obrony przed chorobami. Co więcej, to jelita (a
dokładniej, bakterie jelitowe), produkują różne witaminy, hormony
i inne substancje, które pomagają utrzymać prawidłowy stan
organizmu.

Aby dbać o zdrowie
jelit, stosuj się do nowych trendów w żywieniu. Kilka z nich to:

4 Jedzenie ziaren,
które były popularne przed wiekami

Współczesne,
popularne ziarna, takie, jak pszenica czy żyto, nie mają zbyt wiele
wspólnego z roślinami, z których je stworzono. Zawierają znacznie
mniej błonnika i witamin, a więcej węglowodanów i składników,
które ułatwiają przetwórstwo. Z tego powodu, wiele osób wraca do
tradycyjnych ziaren, które pod wpływem rozpowszechnienia tych
bardziej popularnych, mocno straciły na znaczeniu rynkowym i
jednocześnie, ustrzegły się zaawansowanych manipulacji
genetycznych. Najważniejsze z nich, to:

Są one droższe od
zbóż uprawianych przemysłowo, jednak zawierają znacznie więcej
witamin i błonnika.

5 Drożdże odżywcze

Są na razie
popularne wśród hipsterów i wegetarian, jednak jestem przekonany,
że ich popularność z czasem się zwiększy. Drożdże (mające
niewiele wspólnego z drożdżami piwnymi), mają świetny,
serowo-orzechowy smak, a także zawierają dużo białka, błonnika
oraz witamin z grupy B.

6 Jedzenie
pełnotłuste (zamiast odtłuszczonego)

W ostatnich latach
zaczęliśmy sobie przypominać o tym, jak ważne jest dla naszego
organizmu przyjmowanie odpowiedniej ilości tłuszczu. Dzięki temu,
na nasze talerze triumfalnie powróciły takie produkty, jak masło,
tłusty nabiał, mięso z przerostem marmurkowatego tłuszczu czy
naturalne oleje z pierwszego tłoczenia. Przestań szukać w sklepach
odtłuszczonych produktów – ich jedzenie nie ma sensu.

7 Dieta nordycka

Dieta
śródziemnomorska traci już na znaczeniu, ponieważ ludzie żyjący
w Skandynawii, są jeszcze zdrowsi. Podstawą ich diety, są takie
produkty, jak olej rzepakowy, tłuste ryby oraz spora ilość dobrego
pieczywa. Przyjrzyj się bliżej tej diecie!

8 Żywność
biodynamiczna

Żywność tego typu
ma jeszcze mniejszy negatywny wpływ na środowisko niż organiczna.
Podczas uprawy biodynamicznej wykorzystuje się naturalne rytmy
przyrody, takie, jak fazy księżyca, dzięki czemu uprawy są
bardziej odporne na szkodniki, a jedzenie staje się smaczniejsze.
Ta metoda uprawy nawiązuje do zasad pierwotnego rolnictwa, w którym
na pierwszym miejscu nie stały pieniądze. Istnieje wiele metod,
które pozwalają na uzyskanie zdrowych plonów bez uciekania się do
stosowania oprysków, na przykład odpowiednie łączenie roślin na
grządkach.

9 Jedzenie owadów

Tutaj wiele osób
może uciec z obrzydzeniem, jednak moim zdaniem, z czasem owady staną
się powszechną żywnością. Białko, które zawierają, jest
wysokiej jakości. Zawierają także dużo witamin i minerałów, a
odpowiednio przygotowane, są nie do odróżnienia od innych potraw..
Osoby, które przemogły się i spróbowały potraw z owadów,
potwierdzają, że smakują one podobnie jak kurczak czy krewetki.
Owady mają dwa minusy -na Zachodzie stanowią wciąż temat tabu, a
także są drogie w hodowli. Czy sprawdzą się w Polsce? Jeszcze
kilka lat temu, nie mogliśmy się przemóc do jedzenia krewetek,
dziś, nie są one niczym dziwnym.

10 Świadome
jedzenie

Problemem
żywieniowym od kilku lat jest sposób, w jaki się odżywiamy –
jemy w pośpiechu, często przed ekranem, przez co nie kontrolujemy
ilości przyjmowanych kalorii. Postaw na mindfulness, czyli świadome
zaspokajanie głodu. Unikaj jedzenia potraw wysokoprzetworzonych i
jedz więcej błonnika. Dziel porcje na mniejsze i nigdy nie jedz z
nieprzezroczystych paczek.