Lista najgorszych dodatków do żywności – unikaj ich za wszelką cenę

20 grudnia, 2016
 |  5 komentarzy
Produkty spożywcze
dostępne w sklepach, często zawierają wiele składników, które
wpływają niekorzystnie na nasze zdrowie. Warto się przyglądać
bliżej etykietom, w poszukiwaniu tych kilku substancji, które
opisuje poniżej – mają one bardzo negatywny wpływ na nasz
organizm.

Olej utwardzony
Na szczęście,
naturalne oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego wracają znów
do łask. Oleje trans (czyli na przykład margaryna i tłuszcze
obecne w ciastkach czy innych wypiekach), mają wiele zalet, ale
tylko dla producentów żywności. Są stabilne i nadają produktom
świetnego, uzależniającego smaku. Niestety, ale wpływają one
także na:
  • Zwiększenie
    poziomu złego cholesterolu LDL
  • Zmniejszenie
    ilości dobrego cholesterolu HDL
  • Pogorszenie
    stanu komórek całego organizmu
Aby ich unikać,
czytaj dokładnie etykiety. Tłuszcze trans występują w dużej
ilości, w krakersach, ciastkach, wypiekach, sosach do sałatek,
chlebie i chipsach.

Syrop
glukozo-fruktozowy
Poświęciłem jemu
obszerny artykuł na tym blogu. Warto dodać, że syrop wpływa
negatywnie na wydzielanie leptyny, hormonu, który jest
odpowiedzialny za uczucie sytości.

Glutaminian sodu
Glutaminian sodu
sprawia, że jesteśmy w stanie zjeść znacznie większą porcję
pokarmu, ponieważ poprawia smak potraw. Jest silnie uzależniający
i może powodować otyłość. Coraz częściej mówi się także o
tym, że glutaminian sodu wpływa negatywnie na stan układu
nerwowego.
Glutaminian sodu
znajdziemy nie tylko w „Vegecie” i Maggi – to produkt, który
na szeroką skalę używa się także w restauracjach, oraz w
gotowych produktach spożywczych. Producenci dodają go po to, by
zwiększyć sprzedaż produktów i sprawić, by konsumenci do nich
wracali, co zwykle się udaje.
Jak zmniejszyć
ilość glutaminianu sodu w diecie?
Gotuj w domu, nie
używaj przypraw, które zawierają glutaminian i unikaj kupowania
żywności paczkowanej. Początkowo jedzenie nie będzie Ci
smakowało, ale z czasem odkryjesz jego prawdziwy smak.

BHA (butylowany
hydroksyanizol) – to antyoksydant, który może wywoływać
nowotwory (!). Jego głównym źródłem są takie produkty, jak:
  • płatki
    śniadaniowe
  • chipsy
  • guma do żucia
  • produkty
    zawierające tłuszcz (BHA zapobiega jełczeniu)
Najważniejsze
efekty jedzenia nadmiaru produktów zawierających BHA, to:
  • problemy z
    nerkami
  • wypadanie
    włosów
  • zmiany
    nastroju
Warto zwrócić
uwagę na to, że BHA jest często dodawany do produktów, które są
spożywane przez dzieci, a to właśnie one, są najbardziej narażone
na jego negatywne działanie.

Azotan i azotyn sodu
Kupując wędlinę o
pięknym kolorze, możesz mieć pewność, że została ona dokładnie
naszpikowana solą peklującą, zawierającą trujące nitrozoaminy.
Ich negatywne działanie polega na zwiększeniu ryzyka nowotworów
jamy ustnej, żołądka, mózgu oraz układu pokarmowego i pęcherza.
Jedzenie zbyt dużej ilości produktów, zawierających azotan i
azotyn sodu, może być przyczyną bólu głowy, mdłości i
wymiotów. Aby unikać tego składnika, warto przygotowywać własne
wędliny w domu, najlepiej gotując je, zamiast wędząc. Nie mają
wtedy tak ładnego koloru, ale są na pewno zdrowsze.

Galusan propylu –
jest stosowany jako środek zmniejszający jełczenie olejów. Może
powodować nowotwory. Używa się go często w połączeniu z BHA i
BHT. Na szczęście w produktach spożywczych ten produkt występuje
dość rzadko – znacznie częściej, spotkamy go w kosmetykach.

Benzoesan sodu i
kwas benzoesowy
To substancja, którą
dodaje się do soków owocowych, napojów gazowanych oraz produktów
fermentowanych (jak oliwki). Występuje w nich także naturalnie, ale
w bardzo małej ilości. Benzoesan sodu, jest częstą przyczyną
alergii, a także może powodować białaczkę i inne rodzaje
nowotworów.

Bromian potasu
(E924) – to substancja często dodawana do pieczywa i innych
wypieków. Zwiększa ryzyko powstawania nowotworów.

Barwniki do żywności
– o ile pozostałe składniki, wpływają na przykład na
zwiększenie trwałości żywności lub poprawienie ich smaku, o
tyle, barwniki mają za zadanie jedynie poprawiać wygląd posiłków.
Syntetyczne barwniki są stosowane w większości produktów, między
innymi w słodyczach, wypiekach, żywności dla zwierząt oraz
napojach.

Tagi: