Zapalenie jest odpowiedzią układu immunologicznego organizmu na
długotrwałe działanie szkodliwych bodźców.
Stan zapalny jest odpowiedzią obronną organizmu i ma na celu
zwalczanie infekcji, ran i uszkodzeń tkanek. Jednak, gdy trwa on
zbyt długo i wymyka się spod kontroli, może uszkodzić ciało.
Zapalenie może być ostre lub przewlekłe. Ostry stan zapalny
rozpoczyna się szybko i szybko staje się ciężki, z objawami
zwykle trwającymi przez tydzień lub dwa. Przewlekły stan zapalny
może trwać od kilku miesięcy nawet do kilku lat.
Objawy zapalenia to zaczerwienienie, obrzęk stawów, miejsca
objęte stanem zapalnym są gorące w dotyku, bóle stawów,
sztywność stawów i utrata funkcji stawów. Zapalenie może również
powodować ogólne objawy grypopodobne, takie jak gorączka,
dreszcze, utrata energii, bóle głowy, utrata apetytu i sztywność
mięśni. Często tylko kilka z tych objawów występuje
jednocześnie.
Ze stanem zapalnym wiąże się szeroka gama problemów
zdrowotnych. Obejmują one: trądzik, astmę, zapalenie zatok,
miażdżycę, zapalenie ozębnej, celiakię, katar sienny, przewlekłe
zapalenie gruczołu krokowego, choroby zapalne jelit, wrzodziejące
zapalenie okrężnicy, chorobę Crohna, reumatoidalne zapalenie
stawów, śródmiąższowe zapalenie pęcherza moczowego, a nawet
raka.
Jeśli chcesz zachować zdrowie, ważne jest zapobieganie stanom
zapalnym w Twoim ciele poprzez prowadzenie zdrowego trybu życia i
diety. Wiele produktów spożywczych ma właściwości
przeciwzapalne, które mogą pomóc w zapobieganiu i zwalczaniu
stanów zapalnych.
Oto 10 najlepszych produktów, które zapobiegają stanom zapalnym
w organizmie.
1. Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek może zapewnić ochronę przed stanem zapalnym.
Badanie z 2011 roku opublikowane w Current Pharmaceutical Design
wykazało, że związek o nazwie oleocanthal w oliwie z oliwek extra
virgin zapobiega wytwarzaniu enzymów COX-1 i COX-2 w organizmie,
które powodują zapalenia.
Jeśli chodzi o profilaktykę stanów zapalnych, zawsze wybieraj
oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Może ona zmniejszyć ryzyko
chorób związanych ze stanem zapalnym, takich jak choroby
zwyrodnieniowe stawów lub cukrzyca. Używaj oliwy do gotowania
potraw i przygotowywania zdrowych sosów do sałatek.
Ciepła oliwa z oliwek, stosowana jako olej do masażu pomaga
również zmniejszyć ból, obrzęk i stan zapalny wywołany
artretyzmem i skurczami mięśni.
2. Imbir
Imbir zawiera związek, znany jako gingerol, który ma właściwości
przeciwzapalne. Według badań z 2005 roku opublikowanych w Journal
of Medicinal Food, imbir wpływa na procesy zapalne na poziomie
komórkowym. To sprawia, że jedzenie imbiru umożliwia łatwiejsze
leczenie zarówno ostrych, jak i przewlekłych stanów zapalnych.
Osoby z chorobą zwyrodnieniową stawów lub reumatoidalnym
zapaleniem stawów obserwują u siebie, zmniejszony ból i obrzęk,
oraz zwiększoną mobilność po regularnym spożywaniu imbiru. Imbir
może także zmniejszyć stan zapalny po wysiłku fizycznym, dlatego
zalecany jest osobom intensywnie trenującym.
3. Kurkuma
Ta popularna żółta przyprawa stosowana w kuchni indyjskiej,
pomaga zapobiegać stanom zapalnym. Czynnik aktywny kurkumina w
kurkumie jest przeciwutleniaczem, który ma właściwości
przeciwzapalne.
Według badań z 2003 roku opublikowanych w czasopiśmie Medycyny
Alternatywnej i Uzupełniającej, naukowcy dokonali przeglądu wielu
badań nad kurkuminą i stwierdzili, że hamuje ona rozwój
cząsteczek, które odgrywają rolę w zapaleniu.
Kurkuma jest bardzo skuteczna w zmniejszaniu stanu zapalnego
stawów przy zwichnięciach stawów i innych urazach.
Profilaktycznie pij filiżankę herbaty z kurkumą, lub szklankę
gorącego mleka kurkumowego 1 lub 2 razy dziennie.
Pasta przygotowana z proszku kurkumy i ciepłego oleju sezamowego
nakładana zewnętrznie na skórę, pomaga zmniejszyć stan zapalny i
obrzęk.
Uwaga, nie nakładaj pasty z kurkumą na uszkodzoną skórę.
Kurkuma jest również dostępna, jako suplement diety.
4. Czosnek
Badanie z 2012 roku opublikowane w Journal of Medicinal Food
wykazało, że kilka związków w czosnku ma potencjał
terapeutyczny, przeciwzapalny. W innym badaniu zidentyfikowano w
czosnku, cztery różne związki zawierające siarkę, które
pomagają zapobiegać stanom zapalnym.
Jedz 2 do 3 surowych ząbków czosnku codziennie na pusty żołądek,
aby zapobigać stanom zapalnym w organizmie. Ponadto używaj czosnku
do gotowania w jak największej ilości.
Możesz również wcierać olej czosnkowy bezpośrednio na
obszarze dotkniętym chorobą, aby złagodzić ból i stany zapalne.
Inną opcją jest przyjmowanie kapsułek z czosnkiem, jako
suplementu diety.
5. Sok z wiśni
W badaniu z 2010 r. Naukowcy z Oregon Health and Science
University odkryli, regularne picie soku z wiśni zmniejsza
częstotliwość występowania stanów zapalnych w organizmie.
Regularne spożywanie kwaśnego soku z wiśni na tydzień przed
intensywnym wysiłkiem może również pomóc zminimalizować ból
mięśni i stany zapalne.
Eksperci zalecają zjedzenie 1,5 szklanki wiśni lub picie 1
szklanki kwaśnego soku wiśniowego raz dziennie. Aby zwiększyć
działanie przeciwzapalne, pij niesłodzony sok ze świeżych wiśni
z ekologicznych upraw.
Uwaga: sok wiśniowy może powodować dyskomfort w jamie brzusznej
i biegunkę. Jeśli wystąpią takie skutki uboczne, należy przestać
pić sok.
6. Łosoś
Ryby takie jak łosoś, o niskiej zawartości wody są bogate w
kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak kwas eikozapentaenowy (EPA) i
kwas dokozaheksaenowy (DHA), które pomagają zmniejszać
występowanie stanów zapalnych. Badania sugerują, że te kwasy
tłuszczowe odgrywają kluczową rolę w zmniejszaniu poziomu cytokin
w organizmie. Cytokiny są związkami, które wzniecają stany
zapalne.
Aby wykorzystać właściwości przeciwzapalne, jedz grillowane
lub pieczone potrawy z łososia, smażenie może zniszczyć zdrowe
tłuszcze. American Heart Association zaleca jedzenie łososia 2 lub
3 razy w tygodniu.
Jeśli nie lubisz smaku ryb, zdecyduj się na suplementy diety z
rybim olejem. Przed przyjęciem suplementu skonsultuj się z
lekarzem.
7. Słodkie ziemniaki (fioletowe)
Słodkie ziemniaki, zwłaszcza odmiana purpurowa, mogą pomóc w
gojeniu się zapalenia w ciele. Badanie z 2011 r. Opublikowane w
Journal of Medicinal Food donosi, że słodkie ziemniaki mają
potencjał przeciwzapalny, ze względu na koncentrację składników
odżywczych.
Ich wysoka zawartość witamin C i E oraz karotenoidów alfa i
beta-karotenu pomaga zmniejszyć ból i stany zapalne w organizmie.
Regularne spożywanie słodkich ziemniaków może pomóc
zmniejszyć stan zapalny w mózgu i tkance nerwowej w całym ciele.
Jedz, co najmniej 1 szklankę słodkich ziemniaków dziennie.
Możesz ich używać do smażenia frytek, naleśników i ciastek.
Najzdrowsze są ziemniaki pieczone, grillowane lub w postaci puree.
8. Szpinak
To ciemnozielone warzywo również może znacznie pomóc
zapobiegać, lub łagodzić istniejące już stan zapalny. Szpinak
zawiera dużo karotenoidów i witaminę E, które działają, jako
przeciwutleniacze redukujące stany zapalne. Te składniki pomagają
chronić organizm przed prozapalnymi cząsteczkami zwanymi
cytokinami.
Ponadto szpinak jest dobrym źródłem roślinnego kwasu
alfa-linolenowego (ALA), który jest silnym środkiem
przeciwzapalnym. Szpinak może pomóc złagodzić astmę, ból
związany z zapaleniem stawów i migrenowe bóle głowy.
Spożywaj to warzywo w postaci sałatki, soku warzywnego. Szpinak
można również dodawać do zup, przystawek lub omletów.
9. Orzechy włoskie
Inną zdrową żywnością, która zapobiega stanom zapalnym w
organizmie, są orzechy włoskie. Zawierają one kwasy tłuszczowe
omega-3, które działają przeciwzapalnie.
Badanie z 2004 roku opublikowane w Journal of Nutrition wykazało,
że ludzie, którzy jedli, co najmniej 100g orzechów dziennie, mieli
obniżony poziom markerów stanu zapalnego, takich jak białko
C-reaktywne (CRP). Wysoki CRP wskazuje na wysokie ryzyko wystąpienia
chorób serca z powodu stanu zapalnego.
Regularne spożywanie orzechów włoskich może pomóc w
zapobieganiu przewlekłym chorobom, takim jak choroby serca i
artretyzm, oraz promować zdrowie kości.
Namocz 3 lub 4 orzechy włoskie w wodzie na noc. Następnego dnia
rano zjedz je na śniadanie lub jako zdrową przekąskę. Możesz
również dodawać orzechy włoskie do ciast i deserów.
10. Jagody
Składniki odżywcze w jagodach, takie jak antocyjany, kwasy
hydroksycynamonowe, kwasy hydroksybenzoesowe i flawanole działają,
jako przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne w organizmie.
Składniki te zmniejszają procesy zapalne w tkankach poprzez
zwiększenie funkcjonalności błony komórkowej, ułatwiające
dostarczenie do komórek ważnych składników odżywczych.
Jagody mają niską zawartość tłuszczu i kalorii, są więc
doskonałe dla osób dbających o sylwetkę.
Regularne spożywanie jagód zmniejsza ryzyko rozwoju zapalenia
stawów i może pomóc chronić przed zapaleniem jelit, a szczególnie
wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Zaleca się jedzenie
codziennie 1 porcji (około 1/2 szklanki) jagód.